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Photographie | Alimentation | Chocolat | Gabon | Cuisine (chocolat) | Ethnologie -- Gabon | Cuisine gabonaise | Cuisine africaine | Afrique | Viande fumée | Viande -- Coupe | Viande | Cuisine (porc) | Charcuteries | Aliments | Porc | Porc -- Alimentation |
Lardons. Source : http://data.abuledu.org/URI/509b9266-lardons

Photographie, Viande, Viande -- Coupe, Cuisine (porc), Charcuteries, Porc, Aliments, Porc -- Alimentation, Viande fumée

Lardons

En cuisine, un lardon est un petit morceau de lard de porc. Les lardons servent à accommoder un plat. Le lardon est un dérivé de la chair grasse du porc. Il est fumé ou salé.

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Bloc de chocolat au Gabon. Source : http://data.abuledu.org/URI/52dfe9ac-bloc-de-chocolat-au-gabon

Photographie, Afrique, Chocolat, Alimentation, Gabon, Cuisine (chocolat), Cuisine africaine, Cuisine gabonaise, Ethnologie -- Gabon

Bloc de chocolat au Gabon

Bloc d'odika ou chocolat indigène du Gabon, utilisé dans la cuisine gabonaise : L'odika est utilisé par la majorité des ethnies, mais il est plus présent parmi les peuples du sud (Bapunu, Mitsogo, Vili, Tékés...) On fait cuire les graines et on les pile encore tièdes. En refroidissant elles forment un bloc compact que l'on peut conserver aisément. Il suffit ensuite de râper le bloc sur une viande, par exemple du poulet fumé, pour faire une sauce au chocolat. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_gabonaise

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